排骨怎么做又嫩又不腥气_排骨怎么做又嫩又不腥气

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排骨直接焯水，难怪又腥又柴！牢记3步，做出来又香又嫩又入味这样处理后的排骨一点腥味都没有，不管怎么做都好吃。下面给大家分享几个排骨的做法，鲜香美味，不腥不油腻，全家都爱吃。【豉汁芋头蒸排骨】准备排骨、芋头、豆豉、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉排骨去腥，不要只会焯水处理，学会3个妙招，排骨不腥鲜嫩可口排骨的腥味主要来源于血水，焯水时血水凝结成血沫被撇掉，才达到去腥的目的，也就是去掉血水就可以了，而长时间浸泡正好可以排出血水，所以这个方法可以用。排骨切小段后，用水清洗两遍。

●﹏● 排骨直接焯水，难怪又腥又柴！记住4点，怎么做都鲜嫩、无腥味-知乎掌握好这些要点以后，不管你是做炒排骨，还是做焖排骨、煎排骨、炖排骨，都能保证你做出来的排骨，一点腥味都没有，且口感是又香、又嫩。那么，除了这些要点以外，你还了解哪些做排骨的小要点呢做排骨时，多注意这几个小技巧，排骨干净无腥味，又鲜又嫩很好吃_脏东西做排骨时，多注意这几个小技巧，排骨干净无腥味，又鲜又嫩很好吃今天老妈不太舒服，就让我去菜市场买要吃的食材，虽然我没怎么来过菜市场，但是印象中是很热闹的，果不其然，整个菜市场都挤满。

排骨不管啥做法，这3个步骤不能少，排骨鲜嫩无腥味，营养不流失_处理今天呢，就把处理排骨的正确做法分享给大家，是一位酒店退休的老厨师教给我的，方法简单又实用，只要大家照着一起做，保准处理好的排骨又鲜又嫩还没有腥味。处理排骨的正确做法：1、买排骨的做排骨时，多注意这几个小技巧，排骨干净无腥味，又鲜又嫩很好吃-今日头条做排骨时，多注意这几个小技巧，排骨干净无腥味，又鲜又嫩很好吃今天老妈不太舒服，就让我去菜市场买要吃的食材，虽然我没怎么来过菜市场，但是印象中是很热闹的，果不其然，整个菜市场都挤满。

排骨总是又老又腥，错在直接焯水，教你正确做法，鲜美软嫩特别香排骨里有很多血水，焯水只能去除一小部分，还会有一些残留，导致排骨吃起来特别腥气。正确的做法是，先把排骨冲洗干净，剁成小段，放入清水中，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡1~2小时。盐水的排骨直接焯水，难怪又腥又柴！记住4点，怎么做都鲜嫩、无腥味因为排骨内部血水，一旦淤积的话，就会导致其腥味变得很重，从而影响口感。为此，大多数人在对排骨进行制作之前，都喜欢先焯水，你是不是也这样做？其实这样的做法，并不正确做法。

＞▂＜ 排骨不管怎么做，不要焯水，做好这1步，排骨不腥气，鲜嫩不柴3、去除腥味：泡水可以去除排骨中的血水和脏东西，使排骨更加鲜嫩，不再带有腥气。在使用排骨泡水的方法时，也需要注意以下事项：1、清洗干净：在泡水前，要先将排骨清洗干净，去除血渍和排骨不管怎么吃，切记不要先焯水，牢记这“2步”鲜嫩无腥味！蒜香排骨By Maria4576 配料：排骨2条、黄花菜适量、料酒2勺、生抽2勺、味极鲜2勺、蚝油1勺、葱1根、姜片3片、蒜末2颗烹饪步骤：1. 排骨焯水，最好提前一天把血水泡干净2.黄花菜。