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(｀▽′) 美味佳肴指南:天福号酱肘子的制作秘诀与肉汁萝卜烧海参、米椒花螺...天福号酱肘子 原料: 猪肘子5千克,精盐200克,料酒40克,糖色40克,花椒5克,大料5克,桂皮10克,姜25克。 制法: 1. 原料处理:选用新鲜的猪肘子为原料,先用清水刮净残毛和血污,难以刮除的绒毛用镊子仔细清除,确保彻底干净。 2. 酱制过程:将猪肘和香料(用纱布包好)一起放入锅中,先用旺火煮...

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美食秘籍:天福号秘制酱肘子、鲜香肉汁萝卜烧海参、米椒花螺的家常...将准备好的猪肘与配料一同放入煮锅中,香料建议用布袋包裹,以防止散落。先采用旺火煮沸1小时,待脂肪释出后,取出猪肘并用冷水冲洗,同时除去锅内表层的油脂,并对肉汤进行过滤,以去除杂质。之后,再将处理过的猪肘放回汤中,继续用旺火炖煮4小时,最后再用文火慢炖1小时即可完成。...

美食推荐:天福号酱肘子、肉汁萝卜烧海参、米椒花螺制作方法天福号酱肘子 原料: 猪肘子5千克,精盐200克,料酒40克,糖色40克,花椒5克,大料5克,桂皮10克,姜25克。 制法: 1、原料整理。选用新鲜的猪肘子为原料,先用清水刮净残毛和血污,不易刮去的绒毛要用镊子镊去,彻底整理干净。 2、酱制。将猪肘和配料(香料要用料袋包好)一并放入煮锅内,先...